Catalogna Frastagliata – Circa 400 Semi

Catalogna Frastagliata – Circa 400 Semi

Caratteristiche della Pianta

• Tipo di Pianta: La Catalogna Frastagliata è una varietà di cicoria molto apprezzata in Italia, particolarmente per il suo sapore amarognolo. È caratterizzata da un cespo voluminoso e allungato, con foglie frastagliate e coste bianche all’interno.

• Portamento: Ha un portamento semiespanso, con foglie di colore verde scuro che formano una pianta robusta e ben sviluppata.

• Dimensioni: La pianta può crescere fino a raggiungere dimensioni medio-grandi, con un cespo che si espande lateralmente.

Semina e Trapianto

• Semina: Puoi seminare i semi direttamente nel terreno o in vaso a partire dalla primavera. La semina può avvenire da marzo a maggio, a seconda della temperatura e delle condizioni climatiche della tua zona.

• Trapianto: È consigliato trapiantare le piantine quando raggiungono circa 10 cm di altezza. Lascia almeno 30 cm di distanza tra le piante per permettere una crescita sana e per evitare la competizione per le risorse.

Cura e Manutenzione

• Terreno: Predilige un terreno fertile, ben drenato e arricchito con materia organica. La Catalogna frastagliata cresce meglio in un terreno leggermente acido o neutro.

• Irrigazione: Mantieni il terreno umido, specialmente durante la crescita. La Catalogna ha bisogno di una buona irrigazione per evitare che le foglie diventino troppo dure o amare.

• Esposizione: La Catalogna preferisce una posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata, ma è resistente anche in periodi più freschi.

Raccolta e Utilizzo

• Raccolta: La Catalogna è pronta per essere raccolta circa 60-70 giorni dopo la semina, quando le foglie sono ben sviluppate. Puoi raccogliere le foglie esterne per prime e lasciare che il cespo continui a crescere.

• Utilizzo in Cucina:

  • Ricette: La Catalogna si presta a diverse preparazioni, tra cui bollirla in acqua e condirla con olio, sale e limone.

  • Ripassata in Padella: Un piatto classico prevede di saltarla in padella con aglio, peperoncino e acciughe, un piatto ricco di sapore e tradizione.

  • Altri Usi: È anche utilizzata per preparare zuppe, frittate o come ingrediente in insalate.

Consigli Utili

• Resistenza al Freddo: La Catalogna è una pianta resistente, che si adatta a climi freschi e può essere coltivata anche in inverno, sebbene cresca meglio in primavera e autunno.

• Potatura: Se noti che le foglie diventano troppo grandi o legnose, puoi potarle per incoraggiare la crescita di nuove foglie tenere.

La Catalogna Frastagliata è una pianta versatile e facile da coltivare, ideale per l’orto casalingo.

È perfetta per chi ama i sapori amarognoli tipici della cucina mediterranea, e offre numerose possibilità in cucina.