Il Pomodoro Blu Naturale: Una Meraviglia Autentica e Sostenibile
Abbiamo introdotto per primi il pomodoro blu nei vostri giardini, molto tempo fa.
Non è un ciliegino e, soprattutto, non è il risultato di manipolazioni genetiche! Il pomodoro blu naturale (varietà Osu) è frutto di una selezione accurata tra piante con bucce scure, ottenendo così questo spettacolare prodotto. La buccia contiene antocianina, la stessa sostanza che troviamo nelle melanzane, che dona al frutto il suo caratteristico colore blu.
Origini Naturali, Non di Laboratorio
Questo pomodoro non arriva da qualche laboratorio in Cina, ma dal giardino di una persona appassionata che lo coltiva e seleziona con amore e in purezza. La selezione è iniziata nel 1960, utilizzando tecniche tradizionali e naturali come l’impollinazione aperta (OP), incrociando varietà domestiche con quelle selvatiche provenienti da Cile e Galapagos. L’obiettivo? Ottenere un pomodoro che produca naturalmente grandi quantità di antocianina, un potente antiossidante che ha anche numerosi benefici per la salute.
Un Colore Blu Naturale
Il blu del pomodoro blu non è solo un’attrazione visiva. Come accade per i mirtilli, le melanzane e i frutti di bosco, questo colore deriva da un pigmento completamente naturale che si manifesta con l’esposizione alla luce solare. Infatti, se una foglia copre il frutto, il blu non si sviluppa, come una sorta di “abbronzatura” del pomodoro! Se raccogli un frutto dalla pianta e lo esponi al sole, diventerà blu in circa una settimana.
Aspetto e Caratteristiche
Forma: rotonda o leggermente costoluta
Peso dei frutti: circa 100-120 grammi
Colore interno: rosa o rosso, mentre l’esterno può variare tra il blu e il rosso, soprattutto nelle spalle e nel fondo del frutto.
Esposizione solare: maggiore l’esposizione, più intensa sarà la colorazione blu.
Sapore: non solo bello da vedere, ma anche gustoso! Questo pomodoro ha un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, rendendolo un’aggiunta fantastica per le insalate.
Proprietà Benefiche e Naturalmente Anti-Ossidante
Grazie all’alto contenuto di antocianina, questo pomodoro ha proprietà antiossidanti che possono aiutare a proteggere gli organi e ridurre i danni causati dai radicali liberi. È completamente naturale e non OGM, perfetto per chi cerca un frutto salutare e genuino da coltivare o consumare.
Non un OGM, Ma un Capolavoro Naturale
A differenza dei pomodori viola, il cui colore è dovuto a sostanze diverse e spesso risultano verdi all’interno, il pomodoro blu Osu ha una colorazione naturale e ben stabilizzata, proveniente dalla tradizionale selezione di piante. Non è un ibrido né un prodotto di ingegneria genetica, ma un pomodoro che troveresti tranquillamente in un orto!
Sostenibilità e Produzione
La varietà che distribuiamo proviene dagli Stati Uniti, ma simili risultati sono stati ottenuti anche in Israele. Questo pomodoro è altamente produttivo, naturale e, grazie al suo equilibrio perfetto di gusto e bellezza, è un’aggiunta straordinaria alla tavola.
Se sei alla ricerca di un pomodoro sorprendente, dal gusto delizioso e dai benefici per la salute, il Pomodoro Blu Osu è la scelta giusta. E ricorda: 100% naturale, senza OGM!
Guida per seminare semi di pomodori antichi (da marzo)
1. Periodo di semina
Marzo è il mese ideale per iniziare la semina, poiché le temperature iniziano a stabilizzarsi.
Semina una serra riscaldata o usa un tappetino riscaldante per mantenere stabili le temperature.
2. Temperatura ideale
Temperatura del suolo: La temperatura ottimale per la germinazione è tra 20°C e 26°C.
Ambiente: Mantieni la temperatura ambiente tra 18°C e 22°C per assicurare che i semi germinino bene.
Puoi usare un tappetino riscaldante per mantenere il calore costante nei primi giorni dopo la semina.
3. Materiali necessari
Semi di pomodori antichi
Terriccio da semina: Deve essere leggero, ben drenato e ricco di nutrienti.
Vassoi o piccoli vasetti: I vassoi da semina o piccoli contenitori con fori per il drenaggio sono perfetti per la fase iniziale.
Copertura di plastica trasparente: Aiuta a mantenere l’umidità e il calore, favorendo la germinazione.
Spruzzino per acqua: Per mantenere il terreno umido senza bagnarlo eccessivamente.
4. Fase di semina
Riempimento dei contenitori: Riempi i vassoi o i vasetti con il terriccio, livellandolo leggermente.
Posizionamento dei semi: Metti 1-2 semi per vaso, a una profondità di circa 0,2 cm. Copri leggermente i semi con un po’ di terriccio.
Irrigazione: Nebulizza il terreno con lo spruzzino fino a renderlo uniformemente umido, ma non fradicio.
Copertura: Copri i vassoi con una plastica trasparente per creare un effetto serra e mantenere l’umidità.
5. Germinazione
I semi di pomodori antichi di solito germinano in 7-14 giorni.
Durante questo periodo, tieni i vassoi in un luogo caldo e luminoso, ma evita la luce diretta del sole fino alla germinazione.
Controlla regolarmente l’umidità: Mantieni il terreno umido ma non bagnato.
6. Trapianto e crescita delle piantine
Quando le piantine hanno sviluppato 2-4 foglie vere (non i cotiledoni, le prime foglioline), è il momento di trapiantarle in vasi più grandi o all’aperto se le temperature lo permettono.
Temperatura esterna minima: Aspetta che le temperature esterne notturne siano stabilmente sopra i 12°C prima di trasferire le piante all’esterno.
7. Segreti e trucchi
Rotazione delle piantine: Se coltivi le piantine all’interno, ruotale ogni giorno affinché crescano dritte, evitando che si inclinino verso la luce.
Indurimento: Prima di trapiantare all’esterno, abituare gradualmente le piantine alle condizioni esterne esponendole alla luce solare diretta e al vento per qualche ora al giorno, aumentando gradualmente il tempo.
Profondità del trapianto: Quando trapianti, interra la piantina fino al primo paio di foglie, così svilupperà radici lungo lo stelo, migliorando la robustezza della pianta.
Nutrimento: Usa un fertilizzante naturale a base di compost o stallatico maturo, ma solo dopo che le piantine hanno raggiunto almeno 15 cm di altezza.
8. Cura delle piante
Irrigazione: Dopo il trapianto, innaffia regolarmente ma evita di bagnare le foglie. Mantieni il terreno costantemente umido, ma non fradicio, soprattutto nei mesi più caldi.
Supporto: Installa paletti o gabbie per sostenere le piante una volta che iniziano a crescere, soprattutto per le varietà più alte o quelle con frutti pesanti.
Concimazione: Fornisci un concime ricco di potassio durante la fase di fruttificazione per incentivare la crescita dei pomodori.
9. Raccolta
I pomodori sono pronti per essere raccolti quando raggiungono il colore e la dimensione tipica della varietà che hai seminato. Raccogli regolarmente per stimolare la produzione di nuovi frutti.
Seguendo questi passaggi, avrai un ottimo raccolto di pomodori antichi che potranno sorprenderti per il loro sapore e autenticità!
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